毛肚放冷藏还是冷冻保存?

毛肚建议冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度，可存放1-2天。若需长期保存，冷冻更合适，冷冻温度在-18摄氏度以下，可存放3个月。冷冻前需密封，避免串味和脱水。

对比

冷藏保存：毛肚冷藏后口感更接近新鲜，适合短期食用。冷藏温度较高，细菌繁殖较快，需在2天内吃完。冷藏时用保鲜膜包裹，防止水分流失，保持脆嫩口感。每天检查一次，确保没有异味。

冷冻保存：冷冻能延长毛肚保质期，适合批量购买。冷冻后毛肚质地会变硬，解冻后口感稍差。解冻时需提前12小时移至冷藏室，自然解冻。冷冻时分成小份，避免反复解冻，影响品质。