虾米放冰箱还是放外面?

虾米最好放冰箱保存，尤其是新鲜虾米。冰箱低温能抑制细菌生长，延长保鲜期3-5天。若需长期存放，可密封冷冻，能保存1个月以上。

对比

冰箱存放：冰箱温度低，虾米不易变质。新鲜虾米放入冰箱后，水分流失慢，口感更紧实。冷冻时用保鲜袋密封，避免串味和冰晶损伤，取出后解冻即可使用，方便快捷。

常温存放：室温下虾米易滋生细菌，2小时内就可能变质。高温天气更危险，虾米会快速变软、发黏，甚至产生异味。即使晒干保存，也需防潮防虫，开封后短期吃完，否则容易受潮变味。