台山花胶好还是湛江好?

台山花胶和湛江花胶各有特色，选择主要看用途和预算。台山花胶胶质厚实，炖煮后口感Q弹，适合送礼或重要场合；湛江花胶性价比高，炖煮时间短，适合日常食用。

对比

台山花胶：产自台山海域，水质纯净，花胶个头大，肉质厚实，泡发率高。炖煮后汤色浓白，胶质浓郁，适合长时间炖煮。价格较高，每斤约2000元以上，适合追求品质的人群。

湛江花胶：产自湛江近海，花胶个头较小，肉质相对薄，泡发率中等。炖煮后汤色清亮，口感爽滑，适合快速烹饪。价格亲民，每斤约800元左右，适合家庭日常食用。