紫砂内胆好还是陶瓷内胆好?

紫砂内胆适合炖煮肉类和煲汤，能保留食材原味；陶瓷内胆适合煮粥和蒸菜，受热均匀易清洗。

对比

紫砂内胆：紫砂材质透气性好，炖煮时能让食材慢慢释放香味，适合长时间炖煮。炖肉时肉质更软烂，但价格较高，重量较重，使用时需轻拿轻放。

陶瓷内胆：陶瓷表面光滑，清洗方便，适合煮粥或蒸菜，受热快且均匀。价格实惠，重量轻，但质地较脆，碰撞容易破裂，炖煮时间不宜过长。