五得利面粉蓝袋跟红袋哪个好?

五得利面粉的蓝袋和红袋各有优势，选择取决于用途。蓝袋面粉筋度高，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；红袋面粉筋度适中，更适合做包子、馒头等松软的发酵食品。家庭日常使用可根据具体需求挑选。

对比

五得利蓝袋面粉：这款面粉蛋白质含量在12克以上，属于高筋面粉。揉面时面团偏硬，延展性较好，成品口感筋道。适合北方家庭常做的手擀面、拉面，商用面馆也常用它做面条。储存时需注意防潮，开封后最好1个月内用完。价格比红袋贵5到10元每袋。

五得利红袋面粉：蛋白质含量10克左右，属于中筋面粉。面团柔韧度适中，发酵后体积膨胀均匀。做包子馒头时表皮光滑，内部组织松软。南方家庭使用频率更高，也适合做家常饺子。保质期较长，开封后可保存2个月。性价比高，每袋比蓝袋便宜3到8元。