牛奶奶油和动物奶油哪个容易化?

牛奶奶油比动物奶油更容易融化。牛奶奶油含有较多水分和植物油，熔点较低，夏天常温下放一会儿就会变软。动物奶油脂肪含量高，结构更稳定，需要较高温度才会融化。

对比

牛奶奶油：这种奶油由牛奶和植物油混合制成，质地较软，熔点大约20摄氏度。夏天放在桌上1-2小时就会开始融化，冷藏后能保持形状但很快会恢复柔软。适合做不需要长时间保存的甜点，但容易在高温天气变形。

动物奶油：纯天然提取的动物奶油脂肪含量超过80%，熔点在30摄氏度左右。即使放在常温下3-4小时也能保持基本形状，需要加热才会明显融化。做裱花蛋糕时能保持立体造型，但价格比牛奶奶油贵3-5倍。