高压锅不锈钢和铝合金材料哪个好些?

高压锅不锈钢材质更耐用、安全，适合长期使用；铝合金材质轻便导热快，但易变形和氧化。

对比

不锈钢高压锅：采用食品级不锈钢制作，锅体厚实不易变形，耐腐蚀性强，使用寿命可达10年以上。内壁光滑不易粘锅，清洗方便。适合炖煮肉类、豆类等需要长时间烹饪的食物，锁水效果好。价格较高，但性价比突出。

铝合金高压锅：材质轻便，导热速度快，加热均匀，省时省气。价格便宜，适合预算有限的家庭。但锅体较软，长期使用易出现凹痕，表面氧化后可能影响食物口感。不适合长时间炖煮酸性食物，如番茄、醋等。