金丝蛹与蚕蛹哪个好?

金丝蛹和蚕蛹各有优势，金丝蛹口感更嫩滑，适合清蒸或煮汤，而蚕蛹味道更浓郁，适合爆炒或烤制。选择取决于个人喜好和烹饪方式。

对比

金丝蛹：金丝蛹外壳较薄，肉质细腻，吃起来不柴，适合喜欢清淡口感的人。它的个头较小，每只约5克左右，价格稍贵，营养中蛋白质含量高，脂肪较低。适合快炒或做汤，能保留原味。

蚕蛹：蚕蛹外壳较硬，需要提前处理，但味道更香，嚼劲十足。个头较大，每只约8-10克，价格实惠，蛋白质和铁元素丰富，脂肪含量稍高。适合油炸或烧烤，能激发香味，下酒更佳。