明虾黑色好还是浅色好?

明虾的颜色深浅主要反映生长环境和新鲜度，没有绝对的好坏。深色虾通常生长在水质较深的海域，肉质更紧实；浅色虾多生长在浅海或养殖池，肉质更细嫩。选择时可根据个人喜好和烹饪方式决定。

对比

深色明虾：这类虾生长在深海，活动量大，外壳颜色偏深或带斑点。虾肉紧实有弹性，适合快炒或烧烤，能保持嚼劲。价格稍高，但营养丰富，含铁量比浅色虾高约20。清洗时需注意泥沙，烹饪前最好用盐水浸泡。

浅色明虾：多来自浅海或养殖区，外壳颜色较浅或透明。虾肉细腻柔软，适合清蒸或白灼，能突出原味。价格实惠，产量大，但含水量较高，冷冻后口感易变差。购买时选光泽度好的，避免发软或发黑的个体。