铝合金平底锅好还是304不绣钢的好?

铝合金平底锅轻便导热快，适合快速烹饪；304不锈钢锅耐用耐腐蚀，适合长时间炖煮。

对比

铝合金平底锅：重量轻，加热快，炒菜省时，适合家庭日常煎炒。但硬度较低，用金属铲易刮花，长期接触酸性食物可能变色。价格实惠，一套3个锅约200元。

304不锈钢锅：材质坚固，不变形不生锈，适合煮汤、炖肉。导热稍慢，需中小火控制，但能保留食物原味。价格较高，单个锅约300元，使用寿命可达10年以上。