桂圆肉放冰箱冷藏是保鲜还是冷冻好?

桂圆肉冷藏和冷冻都能延长保存时间，但冷冻更适合长期存放。冷藏可保存7天左右，适合短期食用；冷冻能保存3个月以上，能更好保留桂圆肉的风味和营养。如果打算1个月内吃完，冷藏足够；如果需要更长时间保存，冷冻更合适。

对比

冷藏：桂圆肉放冰箱冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长，保持桂圆肉的水分和口感。适合一周内食用完的情况，打开包装后尽快吃完，避免变质。冷藏的桂圆肉取用方便，不需要解冻，直接就能吃，适合日常食用。

冷冻：桂圆肉放冰箱冷冻温度在零下18度，能完全停止细菌繁殖，保存时间长达3个月。冷冻的桂圆肉能更好锁住营养和甜味，但解冻后口感会稍软，适合长期存放或批量制作。冷冻时建议分成小份，避免反复解冻影响品质。