燃气灶铜合金和不锈钢哪个好?

燃气灶铜合金和不锈钢各有优势。铜合金导热快，升温均匀，适合中式爆炒；不锈钢耐腐蚀、易清洁，适合日常炖煮。选择时可根据烹饪习惯决定，追求火力选铜合金，注重耐用选不锈钢。

对比

铜合金：铜合金灶头导热效率高，点火后火焰集中，适合爆炒等需要猛火的烹饪方式。铜材质天然抗菌，长期使用不易滋生细菌。但铜合金遇高温易氧化，表面会发黑，需要定期用铜蜡保养，否则影响美观和使用寿命。价格比不锈钢贵30%左右。

不锈钢：不锈钢灶头抗锈蚀能力强，厨房潮湿环境也不易生锈。表面光滑，油污一擦即净，清洁方便。不锈钢耐高温性能稳定，长期使用不会变形变色。但导热速度较慢，升温慢1-2分钟，小火炖煮时火力不如铜合金均匀。价格亲民，性价比高。