吉利丁果冻放冷冻还是冷藏?

吉利丁果冻建议冷藏保存，冷冻会破坏其质地。

对比

冷藏：将吉利丁果冻放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保持果冻的Q弹口感和透明度，一般能存放3到5天。冷藏不会让果冻结冰，口感依然柔软。

冷冻：如果将吉利丁果冻放入冷冻室，温度低于0度，果冻会完全结冰，解冻后水分流失严重，变得松散甚至出水，口感变差，失去原有的弹性和光泽。