碾子和磨子的区别哪个大?

碾子和磨子的区别主要在于工作原理和用途。碾子通过滚动碾压谷物，适合处理颗粒较大的粮食；磨子通过研磨将谷物磨成粉末，适合制作精细面粉。两者在加工方式和适用对象上有明显不同。

对比

碾子：碾子外形像滚轮，靠人力或畜力推动在石槽内滚动，挤压破碎谷物。它加工速度快，适合处理玉米、高粱等粗粮，能保留较大颗粒，适合制作粥类或粗粮食品。碾子的结构简单，操作方便，但无法磨出细腻的粉末。

磨子：磨子由两片圆盘组成，通过转动上盘研磨谷物。它能将小麦、大米等磨成细腻的面粉，适合制作面条、馒头等精细食品。磨子的效率较低，但加工出的粉末细腻，用途广泛，更适合日常饮食需求。