草鱼放冷藏还是冷冻?

草鱼冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存3个月以上，适合长期存放。冷藏能保持鱼肉鲜嫩，但易变质；冷冻方便储存，但口感稍差。

对比

冷藏：草鱼放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度之间，能减缓细菌滋生，鱼肉水分流失少，肉质更紧实，适合2-3天内烹饪。但保存时间短，超过5天容易发酸变味。

冷冻：将草鱼切块后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层，温度保持在-18度以下。冷冻可延长保存期至3个月，方便批量处理。但解冻后鱼肉会变松散，部分鲜味流失，更适合煎烤或炖煮。