法国铁塔奶油和动物奶油哪个好?

法国铁塔奶油和动物奶油各有优势。法国铁塔奶油口感细腻，稳定性高，适合裱花和烘焙；动物奶奶油更天然，奶香浓郁，但打发后易塌陷。选择取决于用途：追求造型选法国铁塔，注重风味选动物奶油。

对比

法国铁塔奶油：这是植物奶油，由植物油氢化制成。保质期长达6个月，操作简单，打发后不易消泡，适合制作复杂造型的蛋糕。价格约50元/升，性价比高。但口感较甜，略有人造感。

动物奶油：从牛奶中提取，天然无添加。保质期仅7天，需冷藏保存。打发后轻盈柔软，奶香真实，入口即化。价格约80元/升，成本较高。但易融化，不适合高温环境或长时间存放。