机器炸的油和木器榨的油是不是哪个更好?

机器炸的油和木器榨的油各有优势，机器炸油效率高、产量大，适合大规模生产；木器榨油保留更多天然成分，口感更醇厚，适合追求传统风味的人群。选择哪种取决于需求：工业化生产选机器油，注重品质选木器油。

对比

机器炸的油：机器炸油速度快，一天能榨几百斤油，成本较低，适合超市卖的普通食用油。但高温处理会破坏部分营养成分，油色可能偏深，香味不如传统方法浓郁。

木器榨的油：木器榨油靠人力或简单机械，速度慢，一天最多榨几十斤，价格贵。但低温压榨保留了更多维生素和天然香味，油色清亮，适合凉拌或直接食用，营养更丰富。