蒜苗保存是冷藏还是冷冻好?

蒜苗冷藏保存更好。冷藏能保持蒜苗的新鲜度和脆嫩口感，存放时间约5-7天。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后蒜苗会变软，失去风味，适合烹饪但不适合生食。

对比

冷藏：将蒜苗用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，蒜苗能保持翠绿和脆度，适合凉拌或快炒。保存期间需检查湿度，避免过干或腐烂。

冷冻：将蒜苗切段焯水后沥干，分装冷冻袋。冷冻可保存1-2个月，但解冻后质地变软，水分流失，适合炖汤或炒菜，口感不如新鲜。