花生油质量等级一级和三级哪个好些?

花生油质量等级一级比三级更好。一级花生油酸值和过氧化值更低，杂质更少，颜色更浅，香味更纯正，适合高温烹饪和凉拌。三级花生油加工精度较低，杂质较多，颜色较深，风味稍逊，适合一般炒菜。

对比

一级花生油：采用精炼工艺，去除更多杂质，酸值控制在2以下，烟点可达230度以上。油体清澈透亮，味道淡雅，保存时间较长，适合注重健康和口感的家庭使用。价格较高，但性价比好。

三级花生油：加工步骤较少，保留更多天然成分，酸值在2到4之间，烟点约200度。油体略带浑浊，香味较浓，但杂质较多，易产生泡沫。价格便宜，适合预算有限或喜欢浓郁风味的用户。