饭团早上卖还是晚上卖划算?

饭团早上卖更划算，早上顾客多，需求大，能快速卖出，减少库存压力。晚上卖虽然也有客流，但竞争激烈，容易压价，利润空间小。

对比

早上卖：早上上班族和学生是主要客户，他们赶时间，喜欢方便快捷的早餐。饭团新鲜出炉，口感好，价格适中，一天能卖出200多个，库存周转快，食材浪费少。成本控制在3元一个，卖5元，毛利高。

晚上卖：晚上顾客多为加班族或夜市人群，他们更偏好热食或重口味，饭团吸引力不足。销量只有早上的三分之一，约60个，还要打折促销，利润薄。食材放久口感变差，损耗增加，成本反而上升。