肉放冷藏室还是冷冻?

肉放冷藏室可以保存3-5天，适合短期食用；冷冻能保存3-6个月，适合长期存放。冷藏室温度在0-4℃，能减缓细菌繁殖，但肉质会逐渐变干；冷冻室温度低于-18℃，几乎停止细菌活动，但解冻后口感可能变差。

对比

冷藏室：适合1周内吃完的肉，比如周末炖汤或炒菜。肉质新鲜，颜色自然，但放久了会有血水渗出，味道变淡。适合少量购买的家庭，每次买2-3天的量，避免浪费。

冷冻室：适合整块肉或长期保存。比如买回来的五花肉直接冻起来，能放半年。解冻时需要提前12小时放冷藏室，不能用热水泡，不然肉会柴。适合囤肉的人，但反复解冻会破坏肉质。