冷泡茶冷藏还是冷冻?

冷泡茶适合冷藏保存，冷冻会导致茶叶细胞破裂，影响口感和香气。冷藏可保持茶味清爽，存放3-5天最佳。

对比

冷藏：冷泡茶冷藏后，茶汤清澈透亮，茶叶中的氨基酸和儿茶素缓慢释放，口感甘甜不苦涩。温度控制在4℃左右，能抑制细菌滋生，茶香保留完整，适合3天内饮用完毕。

冷冻：冷冻会让冷泡茶结冰膨胀，破坏茶叶纤维结构。解冻后茶汤浑浊，香气流失严重，甚至出现异味。存放超过1周，茶味会变淡，失去冷泡茶的清爽特点。