布丁放在冰箱冷藏还是冷冻?

布丁适合放在冰箱冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持布丁的口感和风味，避免变质。冷冻会让布丁结冰，解冻后质地变差，甚至出现水分离现象。

对比

冷藏布丁：冷藏能保持布丁的嫩滑口感，3天内吃完最佳。温度低但不会结冰，布丁中的水分和糖分分布均匀，风味稳定。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻布丁：冷冻会让布丁完全结冰，解冻后质地粗糙，口感变硬。存放时间可长达1个月，但风味和口感明显下降。解冻后需尽快吃完，避免再次冷冻影响品质。