自制汉堡包放冷冻还是保鲜?

自制汉堡包放冷冻保存更好，能保持3-5天的新鲜度，口感变化小。

对比

冷冻保存：将汉堡包用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这样能减缓细菌滋生，面包不会变硬，肉饼也不会失去水分。3天后取出加热，味道和刚做时差不多。

保鲜保存：把汉堡包放在冰箱保鲜层，温度在4度左右。但只能存放1-2天，时间长了面包会变软，肉饼容易出水，整体口感变差。超过2天建议别吃了，容易坏肚子。