干海参放急冻还是保鲜好?

干海参放急冻更好，能长时间保持营养和口感，避免受潮变质。

对比

急冻：急冻能锁住海参的营养成分，保存时间长达1年。温度控制在零下18度以下，海参不会变质，口感依然Q弹。取出后自然解冻即可使用，方便快捷。适合需要长期存放的家庭。

保鲜：保鲜温度在2-6度之间，只能存放1-2周。时间一长，海参容易受潮发霉，营养也会流失。需要频繁检查，不适合长期保存。适合短期内食用的用户，但风险较高。