生咸鸭蛋黄煮好后放冷藏还是冷冻好?

生咸鸭蛋黄煮好后放冷藏保存更合适，能保持较好的口感和风味，存放时间约7天。冷冻虽然能保存更久，但蛋黄容易变硬，影响质地。

对比

冷藏保存：生咸鸭蛋黄煮好后放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，蛋黄能保持柔软细腻的口感，取出后直接食用或烹饪都很方便。存放时间约1周，适合短期保存。每天取用无需解冻，节省时间。

冷冻保存：放冷冻室保存可存放2个月以上，但蛋黄会变得非常坚硬，解冻后容易散碎，口感变差。使用前需要提前解冻，耗时较长。适合长期保存，但风味和质地会明显下降。