东北笨洋葱是阴干还是晒存放好?

东北笨洋葱阴干存放更好，能保留水分和脆度，不易发芽变质。

对比

阴干存放：将洋葱挂在阴凉通风处，慢慢脱水，表皮干燥但内部保持湿润，存放3到6个月不空心，炒菜时脆嫩多汁。

晒存放：直接暴晒会让洋葱快速失水，外皮干裂，内部纤维变硬，存放1到2个月就发软，口感变柴，还容易长芽。