烤好的披萨放冷藏还是放冷冻保存?

烤好的披萨建议放冷冻保存，能保持口感和风味，冷藏容易变干。

对比

冷冻保存：披萨用保鲜膜包好或放入密封盒，冷冻可保存2-3个月。低温锁住水分和香味，加热后外脆内软，接近刚出炉的口感。适合长期存放，随时想吃加热即可。

冷藏保存：披萨放入冰箱冷藏，只能放3-4天。温度较高会导致饼皮变硬、奶酪发干，风味变差。加热后口感发软，不如冷冻效果好，适合短期内尽快吃完。