鲶鱼和鮰鱼哪个好吃?

鮰鱼更好吃，肉质细腻刺少，适合多种烹饪方式，味道鲜美。

对比

鲶鱼：鲶鱼生活在淡水底层，体表无鳞，皮肤光滑。肉质紧实，土腥味较重，需要重口味调料掩盖。适合红烧、炖煮，价格便宜，每斤约15元。刺多，吃起来麻烦。

鮰鱼：鮰鱼体型修长，体表有细鳞，肉质细嫩如豆腐。几乎无刺，老人小孩都能放心吃。味道清甜，适合清蒸、白煮，每斤约30元。营养高，蛋白质含量丰富。