冰激凌蛋糕存放冷冻还是冷藏?

冰激凌蛋糕应存放在冷冻环境中，温度保持在零下18度以下，这样可以保持蛋糕的口感和形状不变软。冷藏温度较高，会导致蛋糕融化，影响食用体验。

对比

冷冻存放：冰激凌蛋糕在冷冻状态下能维持原有的硬度和形状，蛋糕层和冰激凌层不会相互渗透，保持分层清晰。存放时间可达1个月以上，随时取用都能享受最佳口感。冷冻环境还能抑制细菌生长，确保食品安全。

冷藏存放：冷藏温度在2-6度之间，冰激凌蛋糕会迅速软化，冰激凌部分容易融化成糊状，蛋糕层吸收水分后会变得湿润，整体结构容易坍塌。存放时间不超过3天，食用时口感变差，且容易滋生细菌。