真空牛板筋冷藏还是冷冻?

真空包装的牛板筋建议冷藏保存，开封后尽快食用。未开封的牛板筋可冷藏存放7天，冷冻能延长至3个月，但冷冻后口感会变硬。

对比

冷藏保存：牛板筋保持原有柔软口感，适合短期存放。开封后需2天内吃完，否则容易滋生细菌。冷藏温度控制在0-4度，避免反复开关冰箱门。

冷冻保存：牛板筋能保存更久，但解冻后质地变韧，嚼劲减弱。冷冻前分装成小份，避免反复解冻。冷冻温度需低于零下18度，最好用密封袋防止串味。