江米甜酒和酒酿哪个好?

江米甜酒和酒酿本质是同一种东西，只是叫法不同。江米甜酒是南方常见叫法，酒酿则是北方和部分地区的俗称。两者都由糯米发酵制成，口感甜润，带有酒香。

对比

江米甜酒：制作时加入少量酒曲，发酵时间较短，成品偏稀，适合直接饮用或煮汤圆。甜味较明显，酒精度低，适合喜欢清爽口感的人。

酒酿：发酵时间稍长，质地更浓稠，常用来做菜或甜品，如酒酿圆子、酒酿蛋。酒香更浓郁，甜味柔和，适合喜欢醇厚口感的人。