烧锅的炉子是生铁的好还是熟铁的好?

烧锅的炉子生铁的更好，因为生铁导热均匀，保温时间长，适合长时间炖煮食物，而且耐用不易变形。熟铁虽然轻便，但导热快，保温差，容易烧坏锅底。

对比

生铁炉子：生铁炉子厚实，加热后能保持稳定温度，炖肉煮汤效果特别好。用上5年也不容易坏，保养得当能用10年以上。缺点是较重，搬动不太方便。

熟铁炉子：熟铁炉子轻便，升温快，适合爆炒等需要高温的烹饪。但散热也快，火力不稳定，锅底容易烧焦。一般用2-3年就会出现变形或裂缝，寿命较短。