桂皮好还是桂枝好?

桂皮和桂枝各有用途，选择哪个取决于具体需求。桂皮常用于炖肉、煮汤，能增加香气；桂枝则多用于发汗解表，适合风寒感冒。两者功效不同，没有绝对的好坏之分。

对比

桂皮：桂皮树皮厚实，味道浓郁，颜色偏深。烹饪时加入少量即可提香，炖肉、卤味常用。它还能暖胃助消化，适合脾胃虚寒的人。日常用量约3-5克，过量可能上火。保存时需密封防潮，否则香气会流失。

桂枝：桂枝枝条细嫩，味道较淡，颜色偏浅。中医里用它发汗解表，治疗感冒初期怕冷、头痛。用量约2-4克，煎煮时间不宜过长。体质偏热的人慎用，可能引起口干。储存时需阴凉干燥，避免阳光直射。