生日蛋糕冷藏还是冷冻保存?

生日蛋糕最好冷藏保存，冷冻会让蛋糕变干变硬，影响口感。冷藏能保持蛋糕的湿润和新鲜，一般可存放3-5天。如果需要长期保存，可以冷冻，但食用前需解冻并恢复室温，口感会稍差。

对比

冷藏保存：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度约4度，能保持蛋糕的湿润度和风味。奶油和水果不易变质，但需注意密封防串味。适合3-5天内吃完，口感最佳，操作简单，直接放冰箱即可。

冷冻保存：蛋糕用保鲜膜包好放冷冻室，温度约零下18度，可存放1个月以上。但冷冻会让蛋糕组织变硬，奶油可能出水，水果会软烂。食用前需提前解冻，口感不如冷藏新鲜，适合长期保存但风味会打折扣。