电磁炉与电锅哪个更好?

电磁炉和电锅各有优势，选择取决于需求。电磁炉加热快、控温精准，适合爆炒；电锅保温好、操作简单，适合炖煮。家庭日常使用可按烹饪习惯选择。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度达到每分钟200摄氏度以上，火力调节从文火到大火只需1秒。不挑锅具，但铁锅必须含铁量超过80%。功率范围800瓦至2200瓦，耗电量比传统燃气灶节省30%左右。适合快速烹饪，如炒菜、煎鱼。

电锅：通过电阻丝间接加热，升温较慢，但保温效果长达8小时。功率多在300瓦至500瓦，耗电量低。锅体一体设计，汤汁不易溢出，适合煲汤、煮粥。清洗方便，但加热均匀性稍差，锅底易出现局部过热现象。