鲜黄花菜放冷藏还是冷冻保存?

鲜黄花菜建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，可存放3-5天。冷冻保存会导致口感变差，营养流失较多。

对比

冷藏保存：将鲜黄花菜用保鲜袋装好，排出空气后放入冰箱冷藏室。低温能抑制细菌生长，保持鲜脆口感，适合短期食用。但存放时间不宜过长，超过5天容易发黄变质。

冷冻保存：将黄花菜焯水后沥干，分装冷冻。虽然能保存2-3个月，但解冻后质地变软，风味明显下降，适合做菜而非直接食用。反复解冻还会加速营养流失。