海蛎子生着存放还是煮熟存放好?

海蛎子生着存放更好，因为低温能保持其新鲜度和原味。煮熟后存放容易变老，口感变差。

对比

海蛎子生着存放：将新鲜海蛎子用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。这样能保存2-3天，肉质依然饱满，味道清甜。生吃时只需简单清洗，搭配柠檬汁或酱油即可，最大程度保留营养。

海蛎子煮熟存放：煮熟后海蛎子肉质变硬，存放时间缩短至1-2天。冷藏后口感发柴，鲜味流失。加热时容易过度，导致缩水变老。适合现做现吃，存放后风味大打折扣。