紫薯和土豆哪个好?

紫薯和土豆各有好处，紫薯富含花青素和膳食纤维，抗氧化能力强；土豆淀粉含量高，饱腹感强，适合做主食。选择哪个取决于你的需求：想要营养选紫薯，需要能量选土豆。

对比

紫薯：紫薯颜色深，含有大量花青素，这种物质能帮助保护眼睛、延缓衰老。每100克紫薯大约有80大卡热量，膳食纤维比土豆多2克左右，适合减肥或控血糖的人。蒸着吃、烤着吃都很美味，但价格比土豆贵一些。

土豆：土豆淀粉含量高，每100克约有77大卡热量，饱腹感强，运动后吃能快速补充能量。做法多样，可以炒、炖、做土豆泥，价格便宜，容易买到。但升糖指数比紫薯高，糖尿病患者要少吃。