猪油放冰箱冷藏还是保鲜?

猪油放冰箱冷藏更合适。冷藏温度在2-6摄氏度之间，能减缓猪油氧化，延长保质期。冷冻虽然保存时间更长，但取出后容易凝固过硬，影响使用方便性。日常用量不大的话，冷藏足够。

对比

冷藏：猪油在冷藏状态下保持半固态，取用方便，适合1-2个月内用完。温度稳定不易变质，炒菜时融化速度快，适合家庭日常烹饪。缺点是保存时间较短，夏天需频繁检查是否哈喇。

冷冻：冷冻可保存半年以上，适合大量储存。但猪油会完全变硬，每次使用需提前解冻，容易滋生冰晶影响口感。反复解冻还会加速氧化，不如冷藏新鲜。