番茄和黄瓜哪个营养价值高?

番茄的营养价值略高于黄瓜，尤其在维生素C和番茄红素含量上更突出。

对比

番茄：每100克含约20毫克维生素C，是黄瓜的3倍。番茄红素具有强抗氧化作用，能保护心血管。热量低，水分多，适合减肥人群。生熟皆可食用，熟吃番茄红素吸收更好。

黄瓜：每100克含约6毫克维生素C，热量极低，约15大卡。水分含量高达96%，补水效果好。含有葫芦素，有轻微消炎作用。口感清脆，常用于凉拌或生食。