高压锅是不锈钢好还是铝合金锅好?

高压锅选不锈钢更耐用，铝合金导热快但易变形。

对比

不锈钢锅：材质坚硬，不易刮花，能用5年以上。锅体厚实，受热均匀，炖肉炖汤效果好。价格稍高，但安全系数高，适合长期使用。清洗方便，不残留食物味道。

铝合金锅：重量轻，导热快，煮东西节省时间。价格便宜，适合预算有限的家庭。但锅体软，用久易变形，表面涂层可能脱落。酸性食物容易腐蚀内壁，寿命约2-3年。