鮰鱼和生鱼哪个好吃?

鮰鱼和生鱼各有特色，鮰鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧，味道鲜美；生鱼肉质紧实，适合炖汤或烤制，汤汁浓郁。选择主要看个人口味偏好。

对比

鮰鱼：鮰鱼身体修长，表皮光滑，鱼肉呈蒜瓣状，容易消化。烹饪方式多样，清蒸能保留原味，红烧则更入味。一条1斤左右的鮰鱼，适合2-3人食用，价格适中，市场常见。

生鱼：生鱼体型粗壮，鱼皮较厚，鱼肉紧实有嚼劲。炖煮后汤汁奶白，营养丰富。一条2斤的生鱼，适合家庭聚餐，价格比鮰鱼略高，但肉质更耐煮。