青石和花岗岩做蒜臼哪个好?

青石蒜臼更适合日常捣蒜，质地细腻不易掉渣，捣出来的蒜泥更细腻。花岗岩蒜臼硬度高，耐用，但容易掉渣，影响口感。

对比

青石：青石蒜臼表面光滑，捣蒜时声音小，不会损伤蒜的纤维。青石材质较软，用久了可能会出现小坑，但不影响使用。青石蒜臼重量适中，一只手能轻松拿起，适合家庭小量制作。青石价格便宜，几十元就能买到，性价比高。

花岗岩：花岗岩蒜臼非常坚硬，用上几年也不会磨损。花岗岩密度大，捣蒜时力度足，适合硬食材。花岗岩蒜臼较重，双手才能搬动，使用时需要用力。花岗岩价格较高，好的要上百元，但使用寿命长。