板栗保存放冷藏还是冷冻好?

板栗冷藏保存更好，能保持原味和口感，冷冻容易变干变硬。

对比

冷藏：板栗放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可存放7到10天。外壳完整的情况下，水分流失少，口感软糯香甜。适合短期存放，随时取用做菜或零食。

冷冻：冷冻温度零下18度，能保存3个月以上。但板栗解冻后容易脱水，果肉变硬，香味变淡。需要提前处理，煮熟后冷冻，口感仍不如新鲜。