铝合金和不锈钢哪个导热快?

铝合金导热比不锈钢快。铝合金的导热系数大约是200瓦每米摄氏度，而不锈钢只有15瓦左右。这意味着铝合金能更快传递热量，适合需要快速散热的场景，比如厨房用具和散热器。不锈钢导热慢，保温效果好，更适合保温杯和厨具。

对比

铝合金：铝合金导热快，热量传递效率高。它的导热系数约200瓦每米摄氏度，比不锈钢高出10多倍。铝合金制成的锅具加热均匀，食物熟得快，但缺点是保温效果差，热量容易散失。适合需要快速加热或散热的场合，比如炒锅、散热片。

不锈钢：不锈钢导热慢，热量传递效率低。导热系数仅15瓦每米摄氏度左右，加热时需要更长时间，但保温效果好。不锈钢锅具加热不均匀，容易局部过热，但耐用性强，不易生锈。适合保温容器、长期加热的厨具，比如保温杯、汤锅。