虾皮保存放冰箱冷藏还是冷冻?

虾皮最好冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：虾皮放冰箱冷冻可以保存3个月以上。低温能抑制细菌生长，虾皮不会变潮或发霉。冷冻后虾皮颜色鲜亮，味道和口感都接近新鲜状态。每次取用后要密封好，避免反复解冻。

冷藏保存：虾皮放冰箱冷藏只能保存7天左右。温度不够低，虾皮容易受潮变软，还可能产生异味。时间稍长就会发黏，失去鲜味。适合短期少量存放，但效果不如冷冻。