艾叶糍粑保存是冷藏还是冷冻好?

艾叶糍粑冷冻保存更好。冷冻可以延长保存时间到2-3个月，保持口感和风味。冷藏只能保存3-5天，容易变硬或发霉。

对比

冷冻保存：把艾叶糍粑用保鲜袋包好，挤出空气后放入冰箱冷冻层。温度零下18度以下，能锁住水分，防止细菌滋生。吃之前拿出来自然解冻或用微波炉加热，口感和新鲜时差不多。适合一次做多份，慢慢吃的情况。

冷藏保存：用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏层。温度4度左右，只能短期存放。3天后口感会变干硬，5天左右可能发酸。适合2-3天内吃完的情况，方便但保存时间短。