九腔和直喷猛火灶哪个好?

九腔灶和直喷猛火灶各有优势，选择取决于需求。九腔灶火力均匀，适合炖煮；直喷猛火灶火力集中，适合爆炒。

对比

九腔灶：采用9个出火孔设计，火焰分布更广，受热面积大，烹饪时不易糊锅。适合煲汤、炖菜等慢火操作，火力调节范围广，从1000瓦到4500瓦可调，节能效果较好。清洁时需注意火孔堵塞，维护稍复杂。

直喷猛火灶：火焰垂直喷射，火力集中在锅底中心，升温速度快，爆炒时锅气足。最大功率可达5000瓦以上，适合快速翻炒。但火力集中可能导致局部过热，煎蛋时容易焦底。结构简单，清洁方便，但耗气量略高。