生蚝洗干净放急冻好还是保鲜好?

生蚝洗净后直接急冻能更好保持新鲜，适合长期保存；短期存放则用保鲜更方便。

对比

急冻：洗净的生蚝急冻可存放3个月以上，肉质紧实，适合大量储存或长期保存。急冻后需彻底解冻才能食用，解冻过程会影响口感，适合煲汤或烤制。

保鲜：洗净的生蚝用保鲜膜密封放冰箱冷藏，只能存放2-3天，口感更鲜嫩，适合生吃或清蒸。保鲜操作简单，但需尽快食用，避免变质。